Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffez le four à th. 6-7/200°.

  2. Découpez 6 petits cercles de papier sulfurisé de la taille des moules et déposez-les sur les fonds préalablement beurrés.

  3. Faites fondre le chocolat concassé avec le beurre au bain-marie.

  4. Fouettez vivement les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine, mélangez, puis

  5. Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez bien à l’aide d’une spatule puis versez

  6. Dans des moules beurrés.

  7. Enfoncez 1 carré de chocolat (d’environ 1,5 cm) au cœur des moelleux et glissez au four 12 mn.

  8. Démoulez délicatement et servez immédiatement.

L'astuce

Le temps de cuisson dépend du four. Quelques essais seront peut-être nécessaires pour obtenir la perfection…
Pratique, il peut se préparer à l’avance et patienter 2 à 3 h avant d’être cuit.
Avec un p’tit noir...Un café de Birmanie avec des notes boisées de bâton de
réglisse et une finale légèrement acidulée et caramélisée.

3.71 sur 5