Moelleux au chocolat blanc de Juliette

Ingrédients

• 150 g de chocolat blanc
• 2 oeufs
• 80 g de beurre salé
• 90 g de cassonade
• 75 g de farine
• 6 cl de lait

Pour le moule

• 1 noisette de beurre

Préparation

1. Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Beurrez un moule à cake.

2. Cassez les oeufs dans un bol et battez-les légèrement à la fourchette.

3. Faites fondre le beurre et le chocolat blanc dans une casserole sur feu très doux, en remuant régulièrement. Versez la préparation dans une jatte. Ajoutez la cassonade en fouettant, puis incorporez les oeufs battus et mélangez.

4. Tamisez la farine et incorporez-la au mélange. Ajoutez le lait et mélangez.

5. Versez la pâte dans le moule et glissez au four 30 à 35 mn : le coeur du gâteau doit être moelleux. Retirez du four, laissez tiédir et démoulez.