Ingrédients
- 150 g d'ebly
- 1 concombre
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de coriandre
- 1 citron pressé
- 4 cuillères d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
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Cuire l'Ebly dans de l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 mn.
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Égoutter et laisser refroidir sous l'eau froide.
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Couper tous les légumes en petits dés.
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Préparer une vinaigrette dans un bol : mettre le jus de citron pressé, l'huile d'olive et le poivre.
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Dans un grand saladier, mélanger l'Ebly, les légumes, le persil et la coriandre hachée. Assaisonner de la vinaigrette au citron.
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Servir très frais.
3 sur 5