Ingrédients
- 170 g de chocolat noir
- 3 blancs d'oeufs
- 250 g de p,té de soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère de café soluble (facultatif)
- 1 pincée de sel (pour battre les oeufs en neige)
Préparation
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Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie.
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Dans un robot mixeur, mettre le paté de soja, la cuillérée miel, le chocolat fondu et (si vous le souhaitez) le café soluble.
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Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
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Réserver ce mélange dans une terrine.
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Battre les oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
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Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige au mélange chocolat/tofu.
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Répartir la mousse dans des coupes ou dans un bol de service puis mettre au réfrégirateur pendant au moins deux heures.
4 sur 5