Ingrédients

Préparation

  1. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie, puis laissez-le tiédir.

  2. Battez les jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez le chocolat aux jaunes, puis ajoutez les blancs montés en neige en mélangeant délicatement de haut en bas pour ne pas les casser.

  3. Placez au réfrigérateur au moins 2 h avant de servir. 

L'astuce

Dans son nouveau livre de recettes, le Dr Olivier Courtin-Clarins propose des idées faciles et originales de saison pour « manger moins mais mieux », en privilégiant les circuits courts et raisonnés. « Belle dans mes recettes » (éd. Le Cherche Midi). 

L’intégralité du produit de la vente sera versée à la Fondation Arthritis, qui finance la recherche contre les maladies articulaires. 

Livre Belle dans mes recettes

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