Mousse d'avocats

Ingrédients

• 2 avocats
• 1 brique de lait concentré
• le jus d'un citron
• 2 cuillère(s) à café de paprika
• sel et poivre

Préparation

1. Versez le lait dans un grand saladier puis placez-le au congélateur pendant 15 minutes.

2. Mixez les avocats avec 1/2 jus de citron et le paprika.

3. Fouettez le lait pour qu'il devienne mousseux et ferme. Ajoutez-y le reste du jus de citron en continuant à fouetter.

4. Mélangez 1/4 de la mousse avec la purée d'avocats, salez, poivrez puis ajoutez le reste de la mousse en mélangeant délicatement.

5. Répartissez dans des ramequins et gardez-les au frais jusqu'au moment de servir.

6. Saupoudrez votre mousse d'avocats de paprika.

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