Mousse de yaourt aux figues

Ingrédients

• 300 g de yaourt à la grecque
• 4 figues
• 4 blancs d'oeuf
• 50 g de sucre
• 1 gousse de vanille fendue
• 4 cuillère(s) à café de miel
• 1 cuillère(s) à café de pignons de pin

Préparation

1. Chauffez les blancs d’œuf avec le sucre dans un bain-marie en remuant jusqu’à ce que le sucre soit fondu.

2. Enlevez les blancs d’œuf du bain-marie et montez-les en neige avec un batteur électrique.

3. Mélangez le yaourt avec les graines extraites de la gousse de vanille dans un autre bol.

4. Incorporez les deux préparations délicatement. Gardez au réfrigérateur 1 h avant de servir.

5. Rincez et coupez les figues en quartiers.

6. Sortez la mousse du réfrigérateur et servez dans des bols individuels avec les quartiers de figue, le miel et les pignons.