Mousse de citron vert

Name: Mousse de citron vert
Prep time: 15 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 5 citrons verts; 2 citrons jaunes; 2 oeufs; 5 cuillère(s) à soupe de sucre; 2 cuillère(s) à soupe de fécule de pomme de terre

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 2 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

5 citrons verts
2 citrons jaunes
2 oeufs
5 cuillère(s) à soupe de sucre
2 cuillère(s) à soupe de fécule de pomme de terre

Préparation

Pressez le jus des citrons et portez-le à ébullition.

Fouettez ensemble les 2 jaunes d’oeufs et le sucre. Quand le mélange blanchit et double de volume, ajoutez, tout en continuant de fouetter, la fécule et le jus chaud des citrons. Portez à nouveau sur feu doux et, sans cesser de remuer, laissez épaissir. Fouettez les blancs en neige très ferme et incorporez-les dans la préparation chaude. Versez dans des coupes et servez très frais.