Ingrédients
- 200 g de gîte à la noix
- 450 g de nouilles de riz fraîches
- 100 g d'oignon haché
- 100 g de ciboulette chinoise
- 3 cuillère(s) à soupe de sauce soja claire
- 2 cuillère(s) à soupe de shaoxing
- 1 cuillère(s) à soupe de sauce soja foncée
- 2 cuillère(s) à soupe de bouillon
- 1 cuillère(s) à soupe de sauce d'huître
- 1 cuillère(s) à soupe de nuocmâm
- 1 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame
- graines de sésame
- sel, poivre
Préparation
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Faites mariner 1 h 200 g de gîte à la noix émincé avec 2 c. à s. de sauce soja claire, 1 c. à s. de shaoxing, sel et poivre.
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Faites sauter au wok 450 g de nouilles de riz fraîches, puis la viande, et réservez.
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Faites dorer 100 g d’oignon haché et 100 g de ciboulette chinoise. Ajoutez 1 c. à s. de sauce soja claire, 1 c. à s. de sauce soja foncée, 1 c. à s. de shaoxing, 2 c. à s. de bouillon, 1 c. à s. de sauce d’huître et 1 c. à s. de nuoc-mâm. Faites sauter à feu vif avec les pâtes, le boeuf et 1 c. à s. d’huile de sésame. Saupoudrez de graines de sésame grillées.
4.2 sur 5