Ingrédients

Préparation

  1. Pour réaliser vos oeufs mimosa:

  2. Cuire 6 oeufs durs. Hacher le persil.

  3. Préparer la chiffonnade de laitue. Écaler les oeufs.

  4. Couper les oeufs en deux. Passer les jaunes au tamis, lier avec la mayonnaise, ajouter le persil, mélanger.

  5. Garnir les cavités de cette farce, à l'aide d'une poche à douille cannelée. Saupoudrer de paprika moulu.

  6. Dresser la chiffonnade sur des assiettes plates. Poser les demi-oeufs.

  7. Bon appétit! Vos oeufs mimosa sont prêts!

  8. Pourquoi ne pas tester nos oeufs brouillés à la scandinave?

3 sur 5