OEufs au plat à la savoyarde

Ingrédients

• 850 g de pommes de terre
• 50 g de beurre
• 100 g de gruyère
• 4 oeufs
• persil haché
• sel et poivre

Préparation

1. Pour réaliser vos oeufs au plat à la savoyarde:

2. Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes.

3. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Faire revenir les pommes de terre et les faire sauter pour bien les imprégner de beurre. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et tendres.

4. Saler et poivrer, ajouter alors le gruyère coupé(petits cubes ou en lamelles).

5. Casser les oeufs sur les pommes de terre et continuer la cuisson jusqu'à ce que les oeufs soient pris.

6. Saupoudrer le tout de persil haché et servez aussitôt.

7. En fin de cuisson, ajouter quelques cuillerées de crème fraîche dans le plat.

8. Cette recette d'oeufs au plat à la savoyarde convient aussi pour accommoder un reste de pommes de terre cuites.

9. Et pour un apéritif gourmand, testez notre recette d' oeufs à la coque, tuile de bacon et mouillettes de soufflés en forme de frites.