Ingrédients
- ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 l de lait écrémé
- 5 oeufs
- 150 g de fructose (ou 2 grosses cuillère(s) à soupe de miel)
- 2 gousses de vanille fendue (ou 2 cuillère(s) à soupe de vanille liquide)
- cannelle (facultatif)
Préparation
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Dans une casserole, faire chauffer le lait et la vanille.
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Pendant ce temps, battre les oeufs et le fructose (ou le miel) dans une grande jatte.
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Lorsque le lait est chaud, retirer les gousses de vanille (en prenant soin de vider les cosses de leurs graines et de mettre celles-ci dans le lait).
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Verser doucement le lait sur les oeufs tout en mélangeant bien.
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Verser le tout dans un moule anti-adhésif et mettre au four à 100/120°C (au-delà les oeufs au lait rendraient de l'eau) jusqu'à ce que la préparation soit dorée et ferme (compter environ 1h30 à 2h00)
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Sortir les oeufs au lait du four et laisser refroidir.
4.5 sur 5