Oeufs au lait salés

Ingrédients

• 6 petits oeufs
• 60 cl de lait
• 1 pincée de muscade râpée
• 30 g de gruyère râpé
• 5 brins de ciboulette

Préparation

1. Préchauffez le four sur th. 5/150°.

2. Versez 2 cm d’eau dans la lèchefrite et placez-la dans le four.

3. Battez les oeufs dans un saladier. Ajoutez du sel, du poivre, de la noix de muscade.

4. Portez le lait à ébullition. Emincez la ciboulette.

5. Versez le lait bouillant sur les oeufs battus, en fouettant. Ajoutez le gruyère râpé et la ciboulette.

6. Répartissez dans 8 petits ramequins (de 15 cl environ) et faites cuire pendant 15 mn au four.

7. Laissez reposer 5 mn four éteint et dégustez avec du pain grillé et une salade d’endives.