Ingrédients
- 4 oeufs extra-frais
- 4 cuillère(s) à soupe de crème fraîche allégée
- 1 cuillère(s) à soupe de crème fraîche épaisse
- 4 branches de céleri bien tendres
- 1/2 cuillère(s) à café de sel de céleri
- 4 ramequins
Préparation
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Préchauffez le four th. 6/180°. Placez-y un bain-marie.
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Lavez les branches de céleri et détaillez-les en bâtonnets. Hachez finement 1/4 de ces bâtonnets .
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Mélangez les 2 crèmes, le céleri haché et le sel de céleri. Répartissez ce mélange dans les 4 ramequins. Cassez dans chacun un oeuf et posez ces ramequins dans le bain-marie chaud.
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Servez les oeufs cocotte avec les mouillettes de céleri branche.
L'astuce
Recettes de Sonia Esgulian, 20 Plateaux télé, Collection Picorettes, éd. de l’Epure, 15 €
4 sur 5