Œufs durs

Ingrédients

• 16 oeufs durs (cuits 10 minutes puis rafraîchis sous l'eau froide) écalés et
• coupés en deux.
• pour 8 demisoeufs saveur anchois / mascarpone :
• 4 jaunes d'oeufs durs écrasés à la fourchette
• 4 filets d'anchois rincés et égouttés
• 3 cuillère(s) à soupe de mascarpone
• pour 8 demisoeufs saveur crevettes / crème :
• 4 jaunes d'oeufs durs écrasés à la fourchette
• 125 g de crevettes roses
• 1 cuillère à soupe de crème
• sel et poivre au goût
• pour 8 demisoeufs saveur chèvre / fèves :
• 4 jaunes d'oeufs durs écrasés à la fourchette
• 150 g de fromage de chèvre frais
• 100 g de fèves crues épluchées
• pour 8 demisoeufs saveur crabe / mayonnaise :
• 4 jaunes d'oeufs durs écrasés à la fourchette
• 1 boite(s) de chair de crabe émiettée
• 3 cuillère(s) à soupe de mayonnaise
• chaque saveur est prévue pour 8 moitiés d'oeufs

Préparation

1. Mixer ensemble tous les ingrédients d'une même saveur.

2. Prendre une poche à douille et farcir les moitiés des blancs d'oeufs durs de la préparation.

3. En utilisant les 4 saveurs, vous obtiendrez 32 moitiés d'oeufs.

4. Préparer cette entrée à l'avance. Mettre au réfrigérateur. Sortir environ 30 minutes avant de déguster.

5. Envie de plus d'idées ? Consultez nos recettes à base d' oeufs.

6. Pour plus de recettes aux oeufs, voici quelques idées : oeufs bénédicte au st nectaire, oeufs brouillés aux asperges, oeufs pochés...