Ingrédients
- 2 avocats
- 4 oeufs
- 2 petites tomates
- de la mayonnaise
- une petite boîte de thon
- du citron
- colorant naturel ou colorant alimentaire chimique
Préparation
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Faire cuire les oeufs durs à l' avance
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Une fois cuits, les rouler sous la paume afin de fêler la coquille et les remettre dans de l'eau froide 10 mn avec un colorant naturel - betterave pour du violet,curry pour du jaune,épinard pour du vert...
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Pendant ce temps, laver les tomates et les couper en 2.
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Ecraser les avocats en purée avec quelques gouttes de citron afin qu'ils ne noircissent pas.
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Quand les oeufs sont prêts, les écaler et couper la base pour les poser dans l'assiette ( retirer le jaune et réserver).
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Mélanger le thon avec un peu de mayonnaise et remplir les oeufs avec cette préparation.
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Etaler la purée d'avocat dans une belle assiette ou un beau plat.
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Poser les oeufs droit et leur mettre un chapeau de tomate.
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Poser des gouttes de mayonnaise sur les tomates pour faire les points du champignon.
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Parsemer la purée d'avocat avec les jaunes émiettés.
Recette idéale pour des enfants. Ils vont adorer la préparée et la mangée !
4 sur 5