Ingrédients

Préparation

  1. Épluchez les asperges.

  2. Faites-les blanchir dans une marmite dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Coupez les parties vertes de celles-ci.

  3. Incorporez-les un bol avec les yeux. Battez le tout au fouet.

  4. Faites fondre le beurre dans un poêle à feu moyen. Versez le mélange.

  5. Laissez cuire l'omette pendant 8 à 10 minutes.

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