Omelette fourrée au crabe et aux crevettes

Ingrédients

• 6 oeufs
• 150 g de chair de crabe
• 3 cuillère(s) à soupe de mayonnaise
• 5 brins d'aneth
• 100 g de crevettes roses
• une noix de beurre
• sel, poivre.

Préparation

1. Battez 6 oeufs en omelette.

2. Salez et poivrez.

3. Chauffez une noix de beurre dans une petite poêle (genre poêle à blinis).

4. Versez un peu d'oeuf battu et faites cuire 1 à 2 mn de chaque côté.

5. Réalisez 16 petites omelettes.

6. Mixez 150 g. de chair de crabe avec 3 cuillères à soupe de mayonnaise et 5 brins d'aneth.

7. Ajoutez 100 g. de crevettes roses cuites et décortiquées.

8. Répartissez cette préparation sur les omelettes.

9. Repliez-les sur elles-mêmes et gardez-les au frais jusqu'au moment de servir.