Ingrédients
- 2 oeufs
- sauce soja
- huile (vous pouvez utiliser de l'huile de sésame pour un meilleur goût)
- un peu de dashi et de saké
- ciboulettes
- poireaux
Préparation
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Mélanger les 2 œufs avec tous les ingrédient.
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Chauffer la poêle huilée. L’idéale est une poêle carrée, faite pour les omelettes.
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Verser la moitié du mélange. Quand c’est cuit, commencer à rouler l'omelette.
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Caler le tout au fond de la poêle et continuer à verser l’œuf, petit à petit.
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Rouler au fur et à mesure. Répéter l’opération jusqu’à verser la totalité de l’œuf.
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Laisser griller un peu, travailler la forme.
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Servir sur une assiette, couper en tranches régulières.
4 sur 5
