Oranges givrées

Ingrédients

• 6 oranges
• 250 g de sucre
• 1/2 citron
• 2 blancs d'oeufs

Préparation

1. Coupez un chapeau sur 4 oranges.

2. Vides tout l'intérieur sans percer les écorces. Mettez les écorces au freezer.

3. Pressez l'intérieur des oranges.

4. Râpez le zeste de 2 oranges restantes. Pressez-les. ajoutez le jus

5. à celui des 4 oranges. Vous devez obtenir 1/2l de jus.

6. Mettez le sucre, 1/4l d'eau, le jus de citron et les zestes dans une

7. Casserole. Chauffez. Retirez du feu dès l'ébullition.

8. Versez le jus dans ce sirop. Passez-le. Mettez au congélateur 2h

9. En pressant toutes les 30mn à la fourchette pour éviter la formation des

10. Cristaux. Après 1h ajoutez-y les blancs battus en neige.

11. Remplissez les écorces de ce mélange.

12. Remettez les chapeaux. Servez très frais