Autumn apple bread

Ingrédients

• 75 g de beurre
• 120 g de sucre
• 50 g de noix
• 3 oeufs
• 300 g de farine
• 1 paquet de levure en poudre
• 2 cuillère(s) à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 3 pommes reinette
• 2 citrons

Préparation

1. Travaillez le beurre en crème avec une cuillère en bois. Ajoutez le sucre. Quand le mélange est crémeux, incorporez les oeufs entiers un à un en battant bien la pâte. Tamisez ensemble dans un récipient la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Epluchez les pommes, râpez-les.

2. Ajoutez à la pâte en alternant le mélange tamisé et les pommes râpées. Râpez les zestes des 2 citrons. Incorporez-les au mélange ainsi que les noix. Versez dans un moule à manqué, beurré et fariné.

3. Faites cuire 1 h à four moyen 180° (th6). Laissez refroidir complètement avant de découper. Démoulez sur une grille.