Ingrédients
- 2 avocats
- 30 g de riz étuvé
- 1 boîte de crabe
- 4 cuillère(s) à soupe de mayonnaise (60 ml)
- 1 cuillère(s) à café de moutarde (5 ml)
- quelques goutte(s) de tabasco
- 1 cuillère à soupe de ketchup (15 ml)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (15 ml)
- 1 cuillère à soupe de fines herbes ciselées (15 ml)
- sel, poivre
Préparation
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Faire cuire le riz dans 2 fois et demi son volume d'eau bouillante salée, jusqu'à l'absorption du liquide.
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Mélanger la mayonnaise, la moutarde.
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Saler, poivrer, verser le jus de citron, ajouter le ketchup et le tabasco.
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Ouvrir les avocats en deux, ôter la chair, la couper en dés.
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Dans un saladier, rassembler la chair d'avocat, la chair de crabe, la mayonnaise, le riz complètement refroidis. Mélanger.
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Garnir chaque demi-avocat avec cette préparation.
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Parsemer avec les fines herbes hachées et garder au frais jusqu'au moment de servir.
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3 sur 5