Ingrédients
- 800 g d'agneau haché
- 2 oignons rouges
- 6 gousses d'ail
- 1 petit piment frais
- 2 poivrons rouges
- 1 cuillère(s) à soupe de cumin
- 1 cuillère(s) à soupe de paprika
- 2 cuillère(s) à soupe de miel
- 2 feuilles de laurier
- 1 boîte de chair de tomates (400 g)
- 2 boîtes de haricots rouges (800 g)
- 2 carrés de chocolat noir à 70%
- poivre du moulin
- huile d'olive
Préparation
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Faites revenir les oignons et l’ail épluchés et hachés dans une grande cocotte avec un peu d’huile d’olive.
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Faites revenir la viande dans celle-ci. Ajoutez le piment, les poivrons émincés, les épices, le laurier, le miel, du sel et du poivre.
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Laissez caraméliser un peu, puis versez la chair de tomates et un verre d’eau. Couvrez et laissez mijoter 1 h.
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Ajoutez les haricots rincés sous l’eau froide et égouttés et le chocolat. Mélangez délicatement, poursuivez la cuisson 30 mn environ.
L'astuce
Vous pouvez utiliser 250 g de haricots rouges secs. Pour cela, faites-les tremper la veille dans de l’eau froide et faites-les cuire environ 2 h le lendemain avant de les mettre dans la cocotte.
3.52 sur 5