Ingrédients
- 1 kg de potiron
- huile d'olive extravierge de franco
- 1 cuillère(s) à café de sucre
- 3 ml de vinaigre
- feuilles de menthe fraîche en abondance
Préparation
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Découpez le potiron en tranches de 1 cm d’épaisseur. Lavez, séchez et ciselez les feuilles de menthe fraîche.
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Faites revenir le potiron des deux côtés dans un peu d’huile d’olive, à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit doré foncé. Au dernier moment, saupoudrez d’un voile de sucre et de quelques gouttes de vinaigre.
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Au moment de servir, parsemez la menthe sur le potiron.
4 sur 5