Ananas rôtis a la broche

Ingrédients

• 2 ananas frais
• 6 cuillère(s) à soupe de sucre
• 1 orange (ou 2 petits verres de rhum blanc)
• quelques goutte(s) de vanille liquide

Préparation

1. Décapitez chaque ananas, au sommet, à l'endroit de la couronne. A l'aide d'un couteau a lame longue, étroite et bien tranchante, retirez délicatement le centre de chaque ananas qui est toujours fibreux et dur.

2. Emplissez les ananas d'un mélange : sucre, jus d'orange ou rhum blanc et vanille. badigeonnez-en également le sommet a l'endroit de la coupure.

3. Embrochez solidement les deux ananas, en mettant les deux faces coupées l'une contre l'autre. Laissez tourner la broche ainsi, jusqu'à ce qu'une bonne odeur de caramel commence à de sépandre.

4. Servez tel quel dans les écorces. Coupez des tranches épaisses dont chacun retirera le peau au moment de la dégustation

5. ---> Ces ananas rôtis sont plus un amusement qu'une recette. Si vous n'avez pas de barbecue, vous pouvez les faire tourner au-dessus d'un feu de bois.