Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre roux
  • 5 cuillère(s) à soupe de lait
  • 5 cuillère(s) à soupe d'huile végétale
  • 100 g de farine
  • 1 cuillère(s) à café rase de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g de sucre glace
  • 2 cuillère(s) à soupe de mascarpone
  • 500 g de fraises
  • 100 g de coulis de framboise

Préparation

  1. Allumez le four sur th. 6/180°. Séparez les jaunes d’œufs des blancs.

  2. Battez les jaunes avec la moitié du sucre roux, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait, l’huile, puis la farine et la levure. Mélangez bien.

  3. Battez les blancs en neige ferme avec le sel, en ajoutant le sucre restant à la fin. Mélangez un peu de blancs battus aux jaunes pour assouplir la préparation, puis mélangez l’ensemble en soulevant avec une spatule souple.

  4. Répartissez la pâte dans des moules fantaisie en silicone. Faites cuire les gâteaux 20 mn environ et laissez refroidir.

  5. Fouettez la crème avec les graines contenues dans la gousse de vanille. Ajoutez le sucre glace et le mascarpone à la fin.

  6. Nappez les gâteaux de crème, couvrez de fraises lavées et équeutées, et ajoutez quelques gouttes de coulis.

L'astuce

Vous pouvez aussi faire un gros gâteau. Dans ce cas, prolongez la cuisson de 10 minutes.

3.65 sur 5