Ingrédients
- 4 andouillettes de troyes
- 600 g de choucroute cuite
- 4 cuillère(s) à soupe de vin blanc
- 4 cuillère(s) à soupe de moutarde
- 1 cuillère(s) à soupe de crème
- 1 cuillère(s) à soupe d'huile
Préparation
-
Dans une cocotte, à feu doux, faites chauffer la choucroute.
-
Huilez légèrement à la main les andouillettes. Piquez-les en plusieurs endroits.
-
Cuisez-les à la poêle, en veillant à ce qu'elles n'attachent pas, pendant au moins 20 minutes : retournez-les plusieurs fois en cours de cuisson. Réservez les andouillettes au chaud.
-
Versez le vin blanc et la moutarde dans la poêle de cuisson des andouillettes. Donnez un bouillon, ajoutez la crème.
-
Nappez les andouillettes avec la sauce. Servez avec la choucroute.
3 sur 5