Ingrédients
- 12 asperges
- 3 tomates
- 2 oeufs cuits durs
- 1 petit concombre
- vinaigrette légère
- persil
- cerfeuil
- ciboulette
Préparation
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Pour faire vos asperges en salade :
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Peler et faire cuire les asperges à l'eau bouillante salée. Les égoutter.
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Couper 2 tomates et le concombre en rondelles. Retirer les graines des tomates et saupoudrer de sel le concombre.
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Dans un saladier, couper les asperges en tronçons, ajouter les tomates, les tranches de concombres égouttées, les oeufs en rondelles, saupoudrer des fines herbes hachées et arroser avec la vinaigrette.
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Mêler délicatement et garnir le plat avec la dernière tomate coupée en quartiers.
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Bon appétit, vos asperges en salade sont prêtes !
3 sur 5