Ingrédients
- 1,5 kg d'asperges
- 60 g de beurre
- 1/4 de l de vin blanc
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pointe de sucre
- 1/4 de l de crème fraîche
- 60 g de gruyère râpé
- sel, poivre vert du kérala
Préparation
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Pelez les asperges, enlevez le bout dur, lavez-les et coupez-les en 2 si elles sont grosses.
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Faites chauffer une sauteuse beurrée, mettez-y les asperges, ajoutez le vin blanc et la noix de muscade , le sucre et du sel.
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Laissez mijoter 15 minutes à couvert sur feu moyen. Égouttez les asperges.
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Ajoutez la crème fraîche aux asperges et versez le tout dans un plat à gratin. Saupoudrez de fromage râpé.
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Enfournez à 200° pendant 10 min.
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*Astuce :
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- Pour donner un goût frais à votre recette, vous conseille d'ajouter quelques gouttes de vinaigre au jus de citron au moment de servir.
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- Si vous désirez un goût plus relevé, saupoudrez les asperges de poivre vert concassé avant d'ajouter le fromage râpé.
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- Pour apporter goût et couleur à votre plat, ajoutez une pincée de cumin avant de le mettre au four.
3.9 sur 5