Bûche de Noël au chocolat

Ingrédients

• pour le biscuit roulé :
• 80 g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 40 g de fécule de pomme de terre
• pour la crème au beurre :
• 3 jaunes d'oeufs
• 125 g de beurre mou
• 75 g de sucre
• 75 g de cacao ou 100 g de chocolat noir fondu

Préparation

1. Pour la bûche de Noël au chocolat :

2. Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs. Fouettez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la fécule à ce mélange.

3. Préchauffez le four à 180 °C.

4. Dans un récipient montez les blancs en neige avec un peu de sucre glace.

5. Mélangez les deux mélanges ci-dessus avec délicatesse à l'aide d'une cuillère en bois.

6. Dans un moule carré, recouvert de papier sulfurisé (type lèche-frites), versez la pâte. Pour que la pâte ne colle pas trop, farinez le papier cuisson.

7. Enfournez et laissezcuire 10 min environ, il faut que la pâte soit dorée au-dessus mais pas trop cuite pour pouvoir le rouler.

8. Pour la crème au beurre :

9. Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

10. Etalez la pâte sur du papier un peu fariné et mettez une couche de crème.

11. La rouler et mettre une autre couche de crème au résultat obtenu après l'avoir roulé. Décorez comme bon vous semble une fois que la bûche est reposée et froide.

12. Bon appétit, votre bûche de Noël au chocolat est prête !

13. Envie de plus de gourmandise ? Consultez notre carte des desserts.

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