Ingrédients

  • 4 pains complets
  • 250 g de tofu soyeux
  • 1 poignée de roquette
  • 1 cuillère(s) à soupe de coriandre
  • 1 cuillère(s) à café d'huile de sésame
  • gomasio ou sel de mer
  • graines germées de poireau
  • sel
  • pour la sauce :
  • 1 oignon frais haché ou 1 cive
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit morceau de piment haché
  • 1/2 gousse d'ail hachée

Préparation

  1. Préparez la sauce en mélangeant les ingrédients.

  2. Faites chauffer le tofu soyeux dans une petite casserole en remuant avec la coriandre lavée, séchée et hachée, un peu de sel et l’huile de sésame. Retirez du feu.

  3. Ouvrez les petits pains, tartinez l’intérieur avec une petite cuillère de sauce, répartissez le tofu et la roquette, saupoudrez d'un peu de gomasio, ajoutez quelques germes de poireau et refermez le burger avant de servir.

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