Ingrédients
- 1 lb ( 500 g ) de boeuf haché maigre
- 1 lb ( 500 g ) de saucisses italiennes
- 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 1 gros poivron vert, tranché
- 1 gros poivron rouge, tranché
- 1 gros oignon rouge, tranché
- 1 cuillère(s) à café de graines de fenouils séchées
- 1/4 cuillère(s) à café de sel
- 1/2 cuillère(s) à café de poivre noir
- 1 cuillère à table de vinaigre balsamique
- 200 g de buccocini
- 8 pains thintini
- salade pour garnir
Préparation
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Retirer la peau de la saucisse et mélanger la chair avec le boeuf haché.
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Former 8 galettes.
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Réfrigérer jusqu’au moment de rôtir sur la grille.
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Dans un poêlon moyen, ajouter l’huile d’olive, les poivrons, l’oignon, les graines de fenouil, le sel et poivre.
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Cuire à feu moyen à faible jusqu’à ce que les légumes soient mous et commencent à se caraméliser, environ 15-20 minutes.
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Retirer du feu et ajouter le vinaigre balsamique.
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Préchauffer le barbecue.
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Cuire les burgers environ 3-5 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
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Retirer de la grille et déposer un burger sur chaque thintini, garnir également de poivre, du mélange d’oignon et poivrons et des morceaux de Bocconcini.
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Remettre sur la grille, si désiré, pour réchauffer le pain et faire fondre le fromage.
3 sur 5