Ingrédients
- 1,5 kg de bar
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillère(s) à soupe de cognac
- 2 citrons
- sel, poivre
- faites chauffer le gril. nettoyez les poissons enlevez les viscères par les ouïes pour le garder entier, passez le à l'huile.
Préparation
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Posez-le sur le grill et faites-le griller 10 min de chaque côté.
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Salez-le, poivrez-le, arrosez-le de cognac et flambez-le.
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Garnissez-le de rondelles de citron et servez.
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*Astuce : Si vous souhaitez un goût plus délicat, ajoutez à la cuisson quelques grains de poivre vert du Kerala entiers. Vous pouvez également ajouter 2 pincées d'estragon qui libérera son grâce à l'alcool flambé.
3 sur 5