Ingrédients
- 600 g de coeurs d'artichauts
- 125 g de lardons
- 3 tomates
- 12 gambas décortiquées
- 18 noix de st jacques
- 1 oignon
- 2 cuillère(s) à café de gingembre moulu
- un peu d'huile
- sel, poivre
Préparation
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Faites fondre l'oignon dans une cocotte, ajoutez les lardons, les artichauts, les tomates pelées et coupées en dés, salez et poivrez.
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Laissez mijoter doucement environ 20 minutes jusqu'à ce que les artichauts soient tendres.
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Pendant ce temps faites cuire les gambas à la poêle et réserver au chaud.
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Au dernier moment faites cuire les noix de St Jacques, juste poêlées de chaque côté, ajouter les gambas, saupoudrez de gingembre et mélangez .
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Servez en faisant un dôme d'artichauts que vous recouvrirez de gambas et de St Jacques. Servez bien chaud.
4 sur 5