Ingrédients
- 4 endives
- 1 petit bocal d'oeufs de saumon
- 4 oeufs
- 50 g de beurre
- 3 cuillère(s) à soupe de lait
- ciboulette
- sel
- poivre
Préparation
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Pour réaliser vos barquettes d'endives minceur :
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Détachez les feuilles des endives.
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Cassez les oeufs dans un saladier, mélangez avec le lait.
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Salez et poivrez.
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Dans une casserole au bain-marie, faites fondre la moitié du beurre puis ajoutez les oeufs battus.
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Faites cuire sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois.
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Incorporez progressivement le reste du beurre pendant la cuisson.
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Dès que les oeufs ont atteint la consistance désirée, retirez-les du feu et répartissez-les dans les feuilles d'endives.
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Décorez d'oeufs de saumon et de ciboulette ciselée.
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Salez et poivrez avant de servir vos barquettes d'endives mincuer !
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3.4 sur 5