Ingrédients
- 200 g de chocolat noir à 55% de cacao
- 3 cuillère(s) à soupe de lait de soja
- 50 g de sucre rapadura
- 50 g d'amandes avec leur peau
- 100 g de flocons de soja
- 20 g de graines de sésame
Préparation
-
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le lait de soja. Gardez au chaud.
-
Faites dorer dans une poêle à feu vif le rapadura et les amandes jusqu’à ce que le sucre fonde et caramélise. Ajoutez les flocons de soja et le sésame, mélangez rapidement.
-
Etalez le chocolat fondu dans un moule à tarte gar ni de papier sulfurisé.
-
Disposez le mélange amandes-soja par-dessus en tassant bien avec une spatule.
-
Laissez refroidir 1 h, puis découpez en petites barres. Conservez dans une boîte hermétique (4 à 5 jours).
L'astuce
Une barre énergétique riche en glucides mais aussi en protéines grâce aux flocons de soja. A consommer avec modération, pour compléter un petit-déjeuner trop léger ou lorsque la matinée est vraiment très longue.
4.33 sur 5