Ingrédients

  • 6 blancs de poulet fermier
  • pour la marinade :
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 50 g de gingembre frais
  • 1 cuillère(s) à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère(s) à café de curcuma moulu 1 cuillère(s) à soupe de ketchup
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 yaourts nature
  • 1 citron
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol
  • 1/2 cuillère(s) à café de sucre en poudre

Préparation

  1. Epluchez l’ail et le gingembre, hachez-les finement.

  2. Dans un mortier, réduisez en purée l’ail, le gingembre, la coriandre, le cumin, le curcuma, le piment et la muscade.

  3. Mélangez le tout aux yaourts, ajoutez l’huile, le jus du citron, le sucre et le ket chup, assaisonnez.

  4. Coupez les blancs de poulet en cubes, déposez-les dans la marinade, gardez-les sous film au frais 24 h.

  5. Piquez le poulet sur des brochettes. Faites cuire sur braises douces 15 mn environ. N’hésitez pas à ajouter de la marinade pendant la cuisson.

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