Ingrédients
- 1 pain brioché aux raisins
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 100 g de poudre d'amande
- 2 oeufs moyens
- 100 g d'amandes effilées
- quelques cuillère(s) à soupe de rhum
- sucre glace
- pour le sirop :
- 250 g de sucre
- 1/2 l d'eau
Préparation
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Préparez le sirop en faisant bouillir à feu modéré 250 g de sucre avec 1/2 litre d'eau pendant 8 à 9 mn. Pendant ce temps travaillez au fouet le beurre ramolli, les amandes en poudre, les 125 g de sucre pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez-y les oeufs entiers un à un en mélangeant parfaitement chaque fois.
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Trempez chaque tranche de pain brioché aux raisins dans le sirop sur une seule face. Posez-les au fur et à mesure, face sèche sur la tôle du four. Humectez chacune de quelques gouttes de Rhum. A la spatule, tartinez chaque tranche avec la pâte homogène. Couvrez d'amandes effilées en les appuyant légèrement. Saupoudrez de sucre glace.
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Mettez à four moyen 150° (th5), juste pour faire glacer et dorer.
3 sur 5