Bouchées gratinées à la mozzarella

Ingrédients

• 4 tomates cerises
• 1 gousse d'ail
• 1/2 concombre
• 2 boules de mozzarella
• 12 rondelles de baguette
• huile d'olive extra vierge
• 2 brins de basilic
• sel, poivre

Préparation

1. Coupez la mozzarella et le concombre non pelé en 12 rondelles.

2. Détaillez les tomates rincées et épongées en 12 tranches.

3. Ciselez la moitié des feuilles de basilic.

4. Épluchez la gousse d'ail.

5. Faites dorer les rondelles de pain sous le gril du four. Frottez avec l'ail, arrosez d'huile et parsemez de basilic ciselé.

6. Posez sur chaque rondelle de pain 1 tranche de tomate salée, 1 de concombre et 1 de mozzarella. Salez et poivrez. Maintenez en place avec un bâtonnet.

7. Disposez les bouchées dans un grand plat huilé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Glissez sous le gril du four jusqu'à ce que la mozzarella soit dorée. Décorez de feuilles de basilic et servez chaud.