Ingrédients
- pour 4 personnes :
- 750 g de courgettes
- 1 cube de bouillon de volaille
- 75 g de petites pâtes
- 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive sel, poivre
Préparation
-
Lavez les courgettes, épongez-les et râpez-les grossièrement au-dessus d'une cocotte. Ajoutez l'huile et mélangez 5 mn à feu doux.
-
Versez 1,5 l d'eau et ajoutez le cube de bouillon en l'émiettant. Dès l'ébullition, couvrez et laissez mijoter 15 mn.
-
Mettez les pâtes dans la cocotte et laissez cuire encore 5 à 8 mn, selon le type de pâtes utilisé. Goûtez : salez et poivrez si nécessaire.
-
Servez chaud tel quel, ou nappé d'un filet d'huile d'olive et de parmesan râpé.
L'astuce
Un bouillon léger et parfumé, grâce à la cuisson à l'huile des courgettes. Choisissez des petites pâtes à bouillon, ou encore des crozets de Savoie, exquises petites pâtes à la farine de blé et de sarrasin.
3.56 sur 5
