Name: Boulettes de poulet et petits pois
Prep time: 15 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 2 blancs de poulet fermier; 2 oeufs; 2 tranches de pain de mie; 10 cl de crème liquide; 100 g de petits pois écossés; 1/2 botte de coriandre; 1/2 botte de persil; 3 tranches de lard fumé; 1/2 cuillère(s) à café de cumin; 1 pincée de fleur de sel; poivre du moulin; 20 g de beurre; pour servir :; lamelles d'avocat; oignons frais émincés; petits pois croquants

Boulettes de poulet et petits pois

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 13 min.
Calories.: 1698 Cal/pers.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

2 blancs de poulet fermier
2 oeufs
2 tranches de pain de mie
10 cl de crème liquide
100 g de petits pois écossés
1/2 botte de coriandre
1/2 botte de persil
3 tranches de lard fumé
1/2 cuillère(s) à café de cumin
1 pincée de fleur de sel
poivre du moulin
20 g de beurre
pour servir :
lamelles d'avocat
oignons frais émincés
petits pois croquants

Préparation

Mélangez 2 blancs de poulet fermier hachés au mixeur avec 2 œufs battus et 2 tranches de pain de mie trempées dans 10 cl de crème liquide.

Ebouillantez 100 g de petits pois écossés, égouttez-les puis incorporez-les à la préparation avec 1/2 botte de coriandre + 1/2 botte de persil ciselés, 3 tranches de lard fumé grillées et hachées, 1/2 c. à c. de cumin, 1 pincée de fleur de sel et du poivre du moulin.
Formez 8 boulettes et faites-les cuire dans une poêle avec 20 g de beurre 7 à 8 mn sur feu doux.
Servez parsemé de lamelles d’avocat, d’oignons frais émincés et de petits pois croquants.