Ingrédients

Préparation

  1. Mettre au centre de la feuille de brick, une couche de rhubarbe et par dessus une fine tranche de foie gras frais.

  2. Refermer la feuille en la pliant en petit paquet et "collez" en passant du jaune d'oeuf au pinceau (cela lui donnera aussi une belle couleur). 10 mn au four à faible thermostat juste le temps de cuir la feuille de brick, le foie gras doit juste être fondant dans la bouche. Accompagnez d'une feuille de salade avec du vinaigre basalmique.

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