Ingrédients

  • 2 poires william
  • 15 cl de bon vin rouge
  • 2 cuillère(s) à soupe de miel
  • 2 c. café de 4 épices
  • 2 feuilles de brick
  • 4 fines tranches de foie gras

Préparation

  1. Epluchez les poires et évidez le trognon.

  2. Pocher les poires dans le vin, le miel et les épices pendant 35min.

  3. Enveloppez chaque poire cuite dans sa feuille de brick maintenue par un cure-dent.

  4. Faites cuire 10 min au four préchauffé à 200°C.

  5. Déposez les poires chaudes dans l'assiette puis ajoutez les deux tranches de foie gras et un tour de poivre du moulin.

4 sur 5