Ingrédients

  • 20 noix de saint-jacques
  • 350 g de filet de lotte
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'estragon
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette émincée
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 2 échalotes émincées
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préparez la marinade avec l'huile d'olive, les fines herbes, l'échalote, l'ail, le sel et le poivre.

  2. Coupez le filet de lotte en gros cubes.

  3. Faites mariner les noix de Saint-Jacques et les cubes de lotte dans la marinade pendant 1 heure.

  4. Puis égouttez-les et séchez-les sur du papier absorbant. Faites 4 brochettes en alternant Noix de Saint-Jacques et lotte.

  5. Faites cuire vos brochettes de Saint-Jacques au four position gril 4 à 5 minutes en retournant à mi-cuisson.

  6. Découvrez nos sélections de recettes: poissons et crustacés au barbecue et à la plancha, le top des recettes de brochettes...

  7. Retrouvez plus de recettes aux Saint-Jacques: tagliatelles aux Saint-Jacques, galettes de Saint-Jacques, cassolette de Saint-Jacques...

Envie de
noter cette recette ?

360 notes