Ingrédients
- 18 gambas fraîches ou surgelées
- 10 cl de lait de coco
- 1 citron vert
- 1 bouquet de thym
- 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillère(s) à soupe de sésame doré
- sel, poivre
Préparation
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Faites tremper les piques en bois dans l'eau froide, 15 mn au minimum. Ôtez la tête des gambas. Mélangez le lait de coco, l'huile et le thym émietté. Faites-y mariner le corps des gambas pendant 20 mn.
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Egouttez les gambas et embrochez-les sur les piques en bois. Badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide du pinceau. Saupoudrez de sésame doré. Salez, poivrez.
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Faites cuire les brochettes 5 à 8 mn, à four chaud, en les retournant. Servez avec un filet de citron vert.
4 sur 5