Ingrédients

  • 24 litchis frais
  • 12 belles gambas
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • sel, poivre
  • 12 piques à brochettes en bois

Préparation

  1. Eplucher les litchis et retirer les noyaux.

  2. Décortiquer les gambas, les saler légèrement.

  3. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d' huile d' olive dans une poêle et y faire sauter les gambas ( quelques secondes de chaques côté ).

  4. Sur les piques, enfoncer un litichi, une gambas et un autre litchi.

  5. Faire chauffer la poêle et la déglacez avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

  6. Déposer-y les brochettes et finisser la cuisson à feux moyen

  7. Retirer du feu, saler et poivrer.

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