Ingrédients
- 8 gambas
- 2 cuillère(s) à soupe d huile
- 1 citron
- 1 pincée de curry
- 10 g de gingembre
- 20 g de beuure
- sel, poivre
- 100 g de riz
- 20 cl de bouillon de volail
- 1 ananas
Préparation
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Décortiquez les gambas en laissant la nageoire (la queue).
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Faites mariner 30 minutes dans le mélange citron, huile d'olive, curry sel et poivre.
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Pelez et coupez en fines rondelles le gingembre, puis faites-le suer dans une poêle dans laquelle vous avez préalablement fait chauffer 10g de beurre.
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Remuez bien.
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Faites dorer le riz dans le mélange.
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Versez le bouillon de volaille, laissez cuire 30 minutes.
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Rajoutez du bouillon si nécessaire pendant la cuisson.
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Eplucher et coupez l'ananas en morceaux.
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Faites-les rissoler dans du beurre (dans une poêle), gardez quelques morceaux d'ananas rissolés de coté
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Ajoutez le riz (qu'on aura préalablement égoutté).
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Gardez au chaud.
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Faites mariner les gambas dans la sauce (3 minutes).
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Disposez-les sur des piques en bois en alternant avec des morceaux d'ananas rissolés
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Servez-les sur un lit de riz et d'ananas.
3 sur 5