Brochettes de mirabelles au chèvre et bresaola

Name: Brochettes de mirabelles au chèvre et bresaola
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 crottins de chèvre; 150 g de bresaola; 250 g de mirabelles de lorraine; 2 oignons frais; piment d'Espelette; 4 piments verts doux ou 2 poivrons; huile d'olive; poivre du moulin

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 5 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

3 crottins de chèvre
150 g de bresaola
250 g de mirabelles de lorraine
2 oignons frais
piment d'Espelette
4 piments verts doux ou 2 poivrons
huile d'olive
poivre du moulin

Préparation

Coupez les chèvres en 8 quartiers, enroulez-les dans ½ tranche de bresaola. Coupez les oignons en 4 et les piments en rondelles.

Enfilez sur des piques en bois en alternant chèvre, mirabelles, oignons et piment, salez, poivrez au moulin et pimentez.
Arrosez d’un filet d’huile et faites-les griller à la poêle ou sous le gril du four.

L'astuce

Astuces ! On peut cuire les brochettes au barbecue, mais pas trop près des braises car elles sont fragiles. Vous pouvez glisser des feuilles de figuier entre la grille et les brochettes.