Ingrédients
- 500 g de brocoli
- 150 g d'oignons
- 250 g de tofu
- 1/2 botte de basilic
- 1 poivron rouge
- sel
- poivre blanc du moulin
- 1 cuillère(s) à soupe de sauce soja
- 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
Préparation
-
Pour réaliser le brocoli au tofu:
-
Laver le brocoli et le diviser en bouquets; peler les oignons et les couper en rondelles; couper le tofu en dés; laver le basilic et le persil; garder quelques feuilles en réserve; hacher le reste.
-
Mixer les tomates concassées en purée avec le sel, le poivre et la sauce soja.
-
Chauffer le wok, ajouter l'huile et faire cuire les dés de tofu pendant 1 à 2 minutes; ajouter les bouquets de brocoli et les rondelles d'oignon et poursuivre la cuisson 2 minutes.
-
Ajouter les tomates en purée et faire mijoter le tout, 5 minutes, wok fermé; assaisonner de sel et de poivre; incorporer les herbes hachées et garnir le plat avec les feuilles de basilic et de persil réservés.
-
Voilà vous pouvez déguster votre brocoli au tofu est prêt.
3 sur 5