Ingrédients
- 200 g de farine
- 3 oeufs entiers
- 10 cl de lait
- 1/4 de botte d'aneth
- le jus de 1 citron jaune
- 6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 5 g de levure chimique
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de crevettes grises décortiquées
- 75 g de carottes râpées
- pour la chantilly au raifort
- 25 cl de crème liquide bien froide
- 1 cuillère(s) à café de raifort en pot
- 1 carotte jaune pour la déco (facultatif)
Préparation
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Préchauffez votre four sur th. 6/180°. Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait, le jus de citron, l’huile d’olive, la levure chimique. Une fois le mélange bien homogène, ajoutez le gruyère râpé, les crevettes grises, l’aneth haché, les carottes râpées, le sel et le poivre.
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Versez la préparation dans des moules à cupcakes légèrement beurrés si besoin, remplissez les moules aux trois quarts seulement. Glissez-les dans le four pendant 25 à 45 mn selon la taille des moules. Quand les cupcakes ont refroidi, démoulez-les, déposez-les dans des caissettes en papier.
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Montez la crème bien froide en chantilly avec un fouet, ajoutez le raifort en pot. Versez la chantilly au raifort dans une poche à douille et décorez les cupcakes. Vous pouvez parsemer la chantilly de la carotte jaune râpée ou de petits motifs de votre choix.
4.22 sur 5
